Gallineros Rotativos 

Gallinero

Se denomina gallinero al lugar o cubierta donde las gallinas se crían y se recogen a dormir.

Los antiguos disponían los gallineros en sus casas de labor con exposición al Sureste situándolos cerca de la cocina para que recibiesen calor y cuando no adoptaban tal disposición dividían la construcción en tres partes dedicando la central en que estaba la entrada a mantener un hogar con lumbre para que calentase a los otros dos compartimentos que se hallaban divididos en pisos con ventanas al lado de Oriente. Las paredes eran gruesas para abrir en ellas los nidales y estaban enlucidas por dentro y fuera para evitar que pudiesen subir los insectos perjudiciales.

En las explotaciones de importancia, el gallinero se divide en distintos departamentos para cada clase de aves, distribuidos en derredor de un corral, separado con cerca del patio general. En las explotaciones pequeñas suele arrimarse el gallinero al horno de amasar pan para que aproveche el calor que de éste se desprende. Otras veces, se sitúa al lado de una cuadra o establo de vacas o entre dichos dos locales con los cuales comunica por ventanas enrejadas.

Un corral bien dispuesto debe recibir con facilidad los primeros rayos del sol saliente de modo que las cabañas o gallineros al salir el sol puedan calentar a los animales en las madrugadas de invierno. Para dormir las aves se ponen unos anchos listones llamados dormideros con los bordes redondeados y sin raja alguna colocándolos todos a igual altura horizontalmente de un costado a otro del gallinero. Deben ser móviles para limpiarlos de vez en cuando de la gallinaza con la debida comodidad. No conviene colocar dormideros escalonados pues dada la costumbre de las gallinas de trepar a los más altos derriban a las gallinas más débiles llenándolas de gallinaza.

Dentro del gallinero debe arrojarse en cualquier rincón opuesto a los dormideros un montón de paja que se repondrá siempre que se haga limpieza. Los ponederos se fijan en el otro rincón libre y suelen hacerse a modo de cestas de forma elíptica implantados en un travesaño de madera que se clava al muro con clavos sin cortes ni ángulos donde se puedan herir las gallinas.

Los bebederos y comederos deben estar bien dispuestos para el aprovechamiento y comodidad de las aves siendo mala costumbre arrojar la comida al suelo donde se mezcla con tierra. Conviene además que los cacharros del agua estén cubiertos para que no la ensucie el polvo poniéndolos al sol en invierno y a la sombra en verano. Todos los utensilios deben presentar bordes redondeados y no cortes vivos que puedan herir a las aves.

¿Qué deben comer los animales diariamente?

Para sobrevivir, estar sanos y producir carne y huevos, los animales deben comer bien. En otras palabras es comer la cantidad y calidad adecuada de alimentos. Todos los animales necesitan recibir carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales, diariamente. Los carbohidratos están en los granos, tubérculos y en las frutas dulces. Las grasas en los frutos de las palmas y las proteínas en los animalitos y en las hojas de las plantas, unas más que en otras.

¿Cómo cambiar nuestros sistemas?

 El secreto es cultivar la tierra, dar rotación y permitir su descanso. Después que las comunidades se poblaron, el espacio para los animales disminuyó, reduciendo las posibilidades de rotación de los terrenos, como los cerdos del Amazonas. En nuestros sistemas las aves y cerdos sueltos en un pequeño potrero comen todas las plantas, pisotean y destruyen el terreno más cercano a los comederos, por esperar comida, y no utilizan el resto del potrero. Normalmente sólo hay pasto en los potreros y no se siembran otras especies con mayor valor nutritivo para que los animales coman.

Para permitir la regeneración de las plantas y del suelo hay que dividir el área disponible en áreas menores.

El área y número de animales indicados

 El área por lo general no la podemos variar, entonces hay que trabajar con lo que disponemos, pero si ya está cercada es mucho mejor.

A partir del terreno disponible, se calcula el número máximo de animales.

 Se pueden mantener 50 aves de diferentes especies y tamaños en un terreno de 500 metros cuadrados, dividido en cinco apartos de 100 metros cuadrados cada uno.

Quince cerdos de engorde, o cuatro cerdas de cría con 10 cerditos cada una, en un terreno de 2400 metros cuadrados, dividido en cuatro apartos de 600 metros cuadrados cada uno.

La división del terreno para aves

 El terreno puede ser dividido con cedazo para gallinero de 1,60 m de alto, amarrado en 3 hileras de alambre de púas o alambre liso y postes vivos de poró y madero negro, sembrados cada 50 cm. Se debe dejar un pasadizo comunicando los potreros hacia el gallinero. Cada aparto debe tener un portillo que comunique con el pasadizo que llega al gallinero.

La rotación

Las aves pasan 10 días en cada aparto. El aparto abandonado debe ser resembrado, de forma práctica, con espeque o al voleo. En el principio hay que cuidar los almácigos de los árboles. Las aves regresarán a cada aparto después de 40 días.

El manejo

Después de la instalación de los apartos, el trabajo requerido será pasar de aparto a los animales en el período indicado, sembrar los cultivos, dar otros alimentos y agua limpia todo el tiempo.

Se recomienda amontonar pedazos de caña, palmito o frutas en los apartos, para atraer insectos, que servirán de alimentos a los animales.

 La rotación de los potreros facilita el control de enfermedades al romper los ciclos de los organismos que las causan.

Aún así se debe prevenir las enfermedades:

• Ofreciendo agua limpia y alimentos balanceados a los animales, aparte de los que consuman en los potreros. Otros alimentos pueden ser producidos y preparados en la finca para alimentar a los animales, como frutas, tubérculos cocinados, ensilaje de hojas, lombrices, etc.
• Desparasitando y mineralizando los animales frecuentemente.
•  Manteniéndolos en corrales y potreros con condiciones adecuadas de humedad, sol, sombra, olores, etc.

¿Cómo observar el cambio?

 Después de la segunda rotación de los animales, en todos los apartos, se empezará a ver los cambios. Los cultivos deben desarrollarse bien y la fertilidad del terreno mejorar, tanto por el estiércol y la orina de los animales, como por el aporte de las hojas de los cultivos incorporadas al suelo.

Para ver el cambio se debe verificar:

• El desarrollo, el peso y (la producción de huevos en las aves)
• El crecimiento de las plantas en los apartos
• El suelo menos compactado y cubierto
• Mayor cantidad de animalitos en el suelo

Despedida

Dividir el terreno de pastoreo de los animales es una estrategia para el bienestar animal y trae muchos beneficios. 

Se disminuye la mano de obra para cortar y llevar alimentos a los animales. Se disminuye la contaminación de los corrales con parásitos y bacterias. Se conserva la biodiversidad de la finca y el suelo.